Маффины с яблоком, морковью, брусникой и орехами

В оригинале с клюквой, но у меня получилось ничуть не хуже ;) Чудесное завершение тяжелого понедельника, не правда ли?

Они прекрасные: вкусные, ужасно полезные, легкие по приготовлению, сытные и вполне симпатичные :3

В общем, стопроцентно советую, они даже могут посоревноваться с морковными кексами, представьте себе! ;)

Ингредиенты: 

Сухая часть:

250 г муки, 200 г сахара, 2 чл разрыхлителя, 2 чл корицы, пол чл соли

Жидкая часть:

3 яйца, 200 мл растительного масла, ванильный экстракт\сахар

Вкусная часть:

1 большое яблоко, 2 моркови, полстакана брусники, 200 г орехов

Приготовление:

  Для начала нужно слегка поджарить орехи на сковородке или в духовке - это нужно сделать затем, чтобы весь ореховый "вкус" максимально раскрылся. Морковку и яблоко нужно очистить от кожуры и всего остального ненужного и измельчить - лучше конечно в процессоре вместе с орехами - ну или натереть на терке. Добавить бруснику. 

 "Сухую" часть просеять, "жидкую" часть перемешать. Соединить обе - до увлажнения муки, и добавить фрукты-овощи-орехи. Разложить тесто по формочкам. Выпекать при 205С в течение 15-20 минут. Дайте постоять минут 10 в формочках, затем переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита, мур-мур-мур :3

Шоколадное печенье

У меня, к сожалению, только один выходной :(

И вот я приготовила шоколадное печенье, рецепт которого подсмотрела у Ginger&Blonde.

Ингредиенты на 50 штук:

160 г муки

¼ ст какао

1,5 ч л разрыхлителя

¼ ч л соли

350 г черного шоколада

100 г сливочного масла (комнатной температуры)

1/5 стакана сахара

3 яйца

ванильный экстракт

150 г шоколадных чипсов (или поломанного шоколада)

Приготовление:

Муку, какао, разрыхлитель и соль хорошо перемешать. 350г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в течение 5 минут, добавить ванильный экстракт и по одному – яйца. В масляную смесь добавить растопленный шоколад, а затем – смесь муки и какао. Вымешать до однородности. В готовое тесто добавить шоколадные чипсы. Противень застелить пекарской бумагой. Ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии. Выпекать 8-10 минут при 175 С.

P.S. - Очень жаль, что мои печенюшки не получились такими же красивыми, как у источника, но еще хуже то, что я не знаю причину сего несчастья :(

Но это обстоятельство не делает печенье менее вкусным!

Приятного аппетита :)

Курица в медово-соевом соусе

Надо же!

Могло сложиться впечатление, что я совсем ничего не готовлю ;) Отчасти это правда - 11 класс, ЕГЭ и прочие реально веские причины.

Но вот недавно я решила приготовить "серьезное" блюдо, горячее, мясное :) И результат очень порадовал! Итак, представляю свою курочку ;)

П.С. - рецепт подкорректирован мной, вы можете взять вместо филе и крылышки, и ножки :)

Ингредиенты:

Подложка куриных ножек без кости

Пол-лимона

2 столовые ложки жидкого меда

2 столовые ложки соевого соуса

Растительное масло

Соль

Перец

Выложите курочку в сотейник с разогретым сильно растительным маслом и, помешивая, обжарьте со всех сторон до корочки золотистой. Приправьте черным перцем крупно молотым и солью по Вашему вкусу.

Перемешайте мед с соевым соусом и соком лимона. Залейте курочку и, непрерывно помешивая, готовьте до тех пор, пока наш соус не загустеет и не станет похож как бы на тягучую карамель. Снимите со сковороды, разложите и подавайте с хрустящим салатом из овощей свежих и ломтиками багета. В качестве гарнира также прекрасно подходит рис.

Приятного аппетита!