Шоколадное печенье-сэндвичи с арахисовым маслом

Ингредиенты: 

- 1 3/4 чашки муки

- 1 1/2 чашки сахара

- 3/4 чашки сливочного масла (170г)

- 2/3 чашки какао

- 3/4 ч.л. соды

- 2 яйца

- 2 ст.л. молока

- ванильный сахар

Также:

- чашка шоколадных чипсов (плитка темного шоколада)

- 1 ч.л. шортенинга (кулинарного жира или растительного масла)

- арахисовое масло (около 1 чашки)

- арахис или любые другие орехи для украшения

Все ингредиенты для печенья сложить в большую миску и с помощью винтовых насадок миксера перемешать до однородной массы. Поставить тесто в холодильник на 2 часа, пока из него не можно будет лепить шарики.

Духовку разогреть до 180*С. Из теста слепить шарики диаметром 2 см. Выложить на сухой противень на большом расстоянии друг от друга. Испечь в течение 10 минут. Вынуть из духовки, остудить немного, переложить на решетку и остудить окончательно.

Шоколад и шортенинг растопить в микроволновке в течение минуты, перемешать, чтобы растаяли все комочки. С помощью ложки покрыть половинки печений шоколадом, посыпать орехами. Выложить на пергамент и дать шоколаду застыть. Не переборщите с жиром, иначе шоколад не застынет и будет липнуть к рукам.

Когда шоколад остынет, половинку печенья смазать арахисовым маслом, накрыть второй половинкой (шоколадом снаружи), приклеить половинки друг к другу.

Лучше шоколад наносить только на одну половинку печенья, потому что застывает не очень быстро :)

Морковные маффины

Скажу честно, рецепт я не искала, он сам нашелся абсолютно случайно. Проверяя почту, зашла на леди.мэйл.ру, где я раньше никогда не была, а там мне понравился чисто внешне рецепт морковных маффинов. Я морковку-то люблю :D Рецепт простой и понятный, да еще и с картинками. В общем, идеально. Кидаю вам оригинальный рецепт, ибо ничего не исправляла, разве что какие-то мелочи, которые вы отрегулируете сами ;) Лично я делаю двойную порцию, так как их всегда мало!

Ингредиенты: 3 морковки, 2 яйца, 2/3 ст. сахара, 1 ст. муки, ½ пачки сливочного масла/маргарина (растопленного), ½ ч. л. соды, корица, имбирь и ванилин на кончике ножа, горсть грецких орехов, горсть изюма.

Приготовление

1. Муку просеять с содой, корицей, имбирем и ванилином.

2. Яйца смешать с маслом и сахаром, хорошенько взбить.

3. Всыпать мучную смесь, непрерывно помешивая.

4. Орехи обжарить на сковороде, очистить и не слишком мелко порубить. Изюм на 10 минут залить кипятком.

5. Морковь натереть на мелкой терке.

6. К тесту добавить морковь, изюм и орехи, все перемешать.

7. Выложить в бумажные формочки и отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Это фото уже мое :3

Они очень очень очень вкусные, наверное, самое вкусное из того, что я готовила.

Брауни с карамелью

Сегодня я решила опять взяться за готовку и решила, что было бы неплохо приготовить брауни, но сверху полить еще карамелью. Рецепта именно брауни с карамелью я, конечно, не нашла, но в другом печенье нашла, как делать карамель. По рецепту надо было варить сгущенку, я варила очень очень долго, но свой вкус она так и не сменила, на карамель мало похоже, честно говоря) Но зато могу сказать точно, что сгущенка идеально сочетается с орехами, поэтому сверху я еще ими посыпала. Получилось вкусно, мне нравится :) Если кто заинтересовался, рецепт брауни здесь, а отсюда я брала рецепт карамели. 

 

Песня под настроение, такая классная! ^^ 

Арахисовое печенье с шоколадом

Оно очень похоже на предыдущее печенье, но шоколад придает ему особенный вкус и забавный вид. А рецепт совсем необычный - в картинках :Р

Нам понадибится:

250 г муки (25 чайных ложек)
1 ч. л. соды
250 г арахисового масла
70 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
100 г коричневого сахара (можно заменить на обычный)
2 яйца
1 ст. л. ванильного сахара
 200 г шоколада (но мне хватило и половины)

Приготовление:

Приятного аппетита ;D
 

Печенье из арахисового масла

Предыстория :)

Вообще я первый раз купила и попробовала арахисовое масло (ну или пасту, кому как больше нравится). В этот момент я поняла, что просто ложками его я есть не смогу по двум причинам: оно очень жирное и сухое, да к тому же похоже на халву, которую я не очень уважаю. Но у меня уже есть целый килограмм ЭТОГО, поэтому я начала искать хорошие и не очень сложные рецепты с этим лакомством. Я удивилась, но с арахисовым маслом больше рецептов горячих блюд, чем десертов. Люди легко сочетают его с овощами, мясом и тому подобными! Но я все равно нашла два чудесных и по-настоящему няшных рецепта, об одном я сейчас вам и расскажу :) Готовьте полотенце, слюнки потекут 100%.

P.S. - рецепт не полностью скопирован с сайта, а уже с моими поправками.

Нам понадобится:

200 г сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
3/4 ст. арахисовой пасты
с кусочками орехов или без
1 большое яйцо
3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. молока
щепотка соли

Приготовление:

Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера добела. Добавьте арахисовую пасту, взбейте до однородности, добавьте яйцо и еще раз взбейте. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к массе из масла, сахара и яйца, перемешайте, добавьте молоко и замесите однородное тесто.
Скатайте из теста две колбаски диаметром 4 см, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока они не затвердеют.
Выстелите противень пергаментом. Острым горячим ножом нарежьте колбаски из теста кружочками толщиной около 4 мм (я делала их потолще) и разложите их на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета 10-15 минут. Подавайте теплым или холодным.

Обычную муку можно заменить на богатую питательными веществами цельнозерновую - она еще и подчеркнет ореховый вкус печенья.
Количество молока можно увеличить, если тесто получается слишком сухим - это зависит от содержания клейковины в используемой муке.
Готовое тесто для этого печенья можно держать в холодильнике до 2 дней, а в морозильнике - до 6 месяцев!

Вкус и аромат просто чудо! Печенье просто тает во рту, совсем не приторное, всего в меру. А арахисом у меня пропахло абсолютно все - стол, на котором катала колбаски, вся кухня и большая комната. Арахисовая прелесть ^^ Очень советую, приятного аппетита!

Брауни

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ БРАУНИ

Нам понадобится:

100 г горького шоколада (поломать на кусочки)
125 г сливочного масла
4 больших яйца
300 г мелкого сахара
100 г блинной муки (я брала обычную +1 ч л разрыхлителя)
125 г очищенных грецких орехов
 

Приготовление:

Нагреть духовку до 190 С
Смазать неглубокую форму для выпечки 20Х20 сливочным маслом, затем вырезать по размеру формы и положить на дно квадрат бумаги для выпечки. Растопить шоколад и масло на водяной бане
Смешать яйца, сахар, муку и соль в миске. Добавить смесь из растопленного шоколада и масла. Всыпать орехи и аккуратно перемешать. Выложить смесь ровным слоем в приготовленную форму и выпекать на средней полке духовки 15-18 минут так, чтобы сверху уже появилась корочка, а само тесто оставалось упругим (дабы не пересушить печенье). Слегка остудить печенье и нарезать его на квадратики.