Всем приветик :) Давно я тут не писала, ух :)
Ну так вот, в этом году вишни просто навалом, так что порадую вас еще одним вкусным рецептом пирога из вишни.
Ингредиенты:
- Сметана (для теста - 125 г; для начинки - 100 г) — 225 г
- Мука — 1.5 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (для теста - 50 г; для начинки - 50 г) — 100 г
- Вишня (в оригинале замороженная, у меня свежая) — 250-350 г
- Молоко (для начинки) — 100 мл
- Яйцо куриное (для начинки, куриное) — 1 шт
- Ванильный сахар (для начинки) — 1 ст. л.
- Крахмал (для начинки)
Приготовление:
Сметану, масло, сахар-песок соединить и перемешать до однородной консистенции. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. форму смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками (не пытайтесь раскатать тесто - не получится), сделать бортики и немного пропечь сначала один корж. Затем выложить сверху ягоды (если не свежие, то заранее размороженные). Слегка присыпать крахмалом, если много жидкости. Делаем заливку: молоко, сметану, сахар-песок, яйцо, ванильный сахар соединить и взбить до однородной массы. Залить получившейся массой пирог и поставить выпекаться в разогретый до 200 град. духовой шкаф на 30-35 минут. Дать пирогу остыть и уже потом резать.
Вот такая вкусная вишневая красота получилась :) Пирог мягкий, сочный, очень интересное сочетание молочной заливки и вишни. Я сделала сразу два пирога, мои очень довольны ^^
Приятного аппетита!
